- Salziger Geschmack und bröckelige Konsistenz
- Verwendung in Frühstück, Gebäck oder Salaten
- Auch fein gerieben auf Süßspeisen wie Baklava
Antep-Käse – Spezialität aus Südostanatolien
Der Antep-Käse ist eine regionale Spezialität aus der südostanatolischen Stadt Gaziantep. Er ist bekannt für seinen intensiven, leicht salzigen Geschmack und seine feste, bröckelige Konsistenz.
Dieser Käse wird in der türkischen Küche vielseitig verwendet – sei es zum Frühstück, als Füllung für Börek und Pide oder in Salaten. Eine Besonderheit ist seine feine Reibung über Süßspeisen wie Baklava, wo er als geschmacklicher Kontrast dient.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kJ/kcal) | 320 kcal |
| Fett | 25g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13g |
| Kohlenhydrate | 2,5g |
| davon Zucker | <2,5g |
| Eiweiß | 21g |
| Salz | 2g |











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